Питание для здоровой полости рта

Для того, чтобы предупредить появление кариеса, нужно правильно питаться. А все потому, что еда влияет на зубы и полость рта еще долгое время после того, как вы ее проглотили. Печенье, съеденное после основного приема пищи, нанесет зубам меньше вреда, чем, если его съесть как перекус.

Неполноценное питание может способствовать развитию пародонтита десен. А также плохое питание может стать причиной других проблем с полостью рта. Знание того, как пища влияет на состояние полости рта – первый шаг на пути к здоровым зубам и деснам.

Прямое воздействие пищи на полость рта

Уже через минуту после употребления какого-либо продукта в полости рта начинаются изменения. Бактерии начинают выделять кислоту. Кислота запускает процесс, который может привести к поражению структуры зубов.

Как это происходит?

Углеводные продукты распадаются на моносахариды:

• глюкозу,
• фруктозу,
• мальтозу,
• лактозу.

Ферментированные углеводы распадаются в ротовой полости. Другие продукты не распадаются до тех пор, пока не попадут в желудочно-кишечный тракт.

Ферментированные углеводы вступая в реакцию с бактериями образуют кислоту, которая начинает разрушать зубы. Такие углеводы содержатся в обычной сладкой пище, такой как печенье, пирожные, газированные напитки и конфеты, а также в хлебе, крекерах, бананах и готовых завтраках.

Особенные бактерии в ротовой полости используют сахар, который содержится в вышеперечисленных продуктах, для производства кислоты. Кислота разрушает минералы, содержащиеся в зубной эмали.

Данный процесс называется деминерализация. Однако зубы могут восстанавливать минералы, и слюна им в этом помогает. Такой процесс называется реминерализация.

Разрушение зубов начинается с эмали, зуб начинает терять минералы быстрее, чем восстанавливать.

Чем дольше бактерия контактирует с едой, тем больше кислоты она выделяет. Такие продукты, как изюм способствуют большему выделению кислоты. Но зубы разрушаются не только из-за кислоты. Есть такие продукты, которые застревая между зубов становятся причиной их разрушения.

Картофельные чипсы – хороший тому пример. Чипсы сильно забиваются между зубами и на то, чтобы их вычистить уходит немало энергии. Коренные зубы имеют большее количество впадин, которые служат хорошей «ловушкой» для еды. Поэтому именно коренные зубы больше, чем другие склонны к разрушению.

Большое количество продуктов, которые вредны для зубов, не просто производят кислоту, эта кислота задерживается в полости рта еще долгое время.

Бактерии могут производить кислоту постоянно, все зависит от привычек в питании. Так происходит, если пить сладкие газированные напитки и сладкий кофе в течении всего дня. Тот же эффект получается, когда в пищу употребляется большое количество сладостей.

В результате всего вышеперечисленного в ротовой полости накапливается кислота, что и приводит к разрушению зубов. Исследования доказали, что те люди, которые употребляют в пищу сладкое как перекус между основными приемами пищи склонны к кариесу гораздо больше, чем люди, которые употребляют сладкое в ходе основного приема пищи в качестве десерта.

Но есть и хорошие новости, некоторые продукты питания могут защитить зубы от разрушения. Они увеличивают количество выделяемой слюны, которая нейтрализует кислоту, производимую бактериями. Благодаря этому эмаль зубов не теряет минералы. Например, зрелый сыр, съеденный сразу после основного приема пищи, не дает кислоте накапливаться в ротовой полости.

Жевательная резинка без сахара тоже может защитить зубы от кариеса. Некоторые жевательные резинки без сахара содержат ксилит. Этот подсластитель сокращает количество бактерий в ротовой полости.

А также он помогает защитить зубы от воздействия кислоты. Большинство жевательных резинок без сахара и сладостей, не содержащих сахар, увеличивают количество выделяемой слюны, что помогает защитить зубы от воздействия бактерий. Однако ксилит может иметь слабительный эффект, если употреблять его в больших количествах.

Продолжительное воздействие

Как и здоровье всего организма, здоровье ротовой полости зависит от питания. Ротовая полость очень остро реагирует на неправильное питание. Оно может привести к потере зубов, серьёзному пародонтиту и неприятному запаху изо рта.

Как следует питаться?

Существуют некоторые правила, которые просты донельзя:

• Следует отдавать предпочтение ценным злакам: коричневому рису, овсянке и цельнозлаковому хлебу. и ограничить употребление продуктов из очищенных зерновых продуктов.
• Съедать больше овощей, включая темно-зеленые и оранжевые овощи.
• В рацион должны входить разнообразные фрукты, а также рыба, бобовые, орехи и семечки.
• Напитки следует подбирать таким образом, чтобы они замедляли всасывание сахара.
• Стоит ограничить употребление соли.
• Физическая активность в течении дня тоже важный фактор.
• Рацион должен содержать достаточное количество фруктов и овощей, а также зерновых. Должен быть баланс белков, жиров и углеводов. Взрослым рекомендуется выпивать в день 3 кружки молока с низким содержанием жира, съедать йогурт или сыр. Сладкое употреблять только по особым случаям.

Чтобы предотвратить развитие кариеса, следует придерживаться некоторых принципов. Они могут свести количество кислоты, создаваемой бактериями к минимуму.

Вот эти советы:

1. Следует ограничить количество перекусов между основными приемами пищи. Чем меньше перекусов, тем меньше кислоты остается в ротовой полости. Если нужно перекусить, лучше выбрать продукты, которые не содержат ферментированные углеводы.

   Хорошим выбором будет сыр, курица или другие виды мяса, орехи. Эти продукты могут помочь защитить зубную эмаль. Они нейтрализуют кислоту, и восстанавливают зубную эмаль.
   Средний выбор – твердые фрукты и овощи, например, яблоки и груши. Твердые плоды содержат натуральные сахара. Тем не менее, высокое содержание воды в них снижает воздействие сахара. Эти плоды также стимулируют поток слюны, который убивает бактерии и помогает защитить зубы от кариеса. Овощи не опасны вовсе, поскольку содержание в них углеводов очень низкое.
   Худший выбор - конфеты, печенье, торты, крекеры, хлеб, кексы, картофельные чипсы, картофель фри, соленая соломка, бананы, изюм и другие сухофрукты. Эти продукты - источник сахара, который некоторые бактерии могут использовать для выработки кислоты. Еще больше вреда они приносят, когда прилипают к зубам.

2. Нужно ограничить количество газированных напитков или любых других напитков, содержащих сахар. К таким напиткам можно отнести кофе или чай с сахаром, какао и лимонад. Фруктовые соки содержат натуральный сахар, который также может вызвать проблемы с зубами. Следует избегать их ежедневное употребление.
   Лучший выбор – несладкие чай и вода, особенно фторированная вода. Чай также содержит фторид, который может укрепить зубную эмаль. Вода помогает смыть остатки пищи.
3. Не рекомендуется употреблять леденцы и мятные конфеты. Они содержат большое количество сахара. Если есть потребность в мятных леденцах, нужно выбрать те, что не содержат сахара.
4. Кислые продукты (например, цитрусовые) также отрицательно сказываются на здоровье ротовой полости, поскольку создают кислую среду. Это может способствовать потере минералов в зубах.
5. Следует чистить зубы после еды и употребления сладких напитков, чтобы удалить бактерии, которые размножаются на зубном налете. Несладкие безалкогольные напитки также могут разрушать здоровье зубов. Если нет возможности чистить зубы после каждого приема пищи, следует их чистить хотя бы 2 раза в день.
6. Жевательная резинка без сахара с содержанием ксилита может уменьшить риск возникновения кариеса. Жевательная резинка помогает убрать остатки пищи, прилипшей к зубам. А также увеличивает количество выделяемой слюны, которая помогает нейтрализовать кислоту.

Питание для здоровых зубов - видео

Как питаться, чтобы зубы оставались здоровыми?