Когда человек хочет пить, он понимает, что сглатывание слюны не утолит жажду. Почему так происходит? Ведь слюна на 98% состоит из воды, разве она не может заменить её?
Не обязательно, для начала давайте разберемся, что такое слюна. Слюна - насыщенная жидкость, которая включает в себя белки и ферменты. Она более обогащена, чем питьевая вода.
Свежая вода менее насыщена солями и другими растворами, в отличие от остальных жидкостей, содержащихся в организме, и поэтому она так освежает, когда испытываете жажду. Если вы пьете менее концентрированную субстанцию, тело впитывает влагу, а вы чувствует облегчение. Но если жидкость более насыщена, чем жидкости в организме, то обезвоживание неизбежно.
Жидкости в человеческом теле имеют приблизительно такую же концентрацию, как и физраствор, который продается в аптеке – вроде искусственных слез или солевых назальных спреев.
Слюна имеет большую концентрацию, чем физраствор, так что вы только усилите чувство жажды, если выпьете ее. Слюна недостаточно «водянистая». Если кто-то сильно обезвожен, медицинские работники дают ему физиологический раствор внутривенно через капельницу, особенно если человек не может пить сам. Этот раствор также гарантирует, что клетки человека не разорвутся. (Если человеку ввести внутривенно воду без примесей, она устремится к обогащенным клеткам, заставляя их разбухнуть настолько, что они могут взорваться).
Когда вы хотите пить, слюна становится еще более концентрированной, потому что в организме уменьшается запас воды, которую можно испарить. Но слюна не самая насыщенная жидкость в теле: кровь и гной имеют концентрацию выше.
Слюна не утоляет жажду, но выполняет ряд важных функций. Она смазывает пищу, чтобы было легче жевать и переваривать ее. Она также содержит ферменты, которые помогают расщепить углеводы, жиры и белки. К тому же обладает антибактериальными свойствами и сохраняет здоровье полости рта, обволакивая десны и зубы.
Самый верный способ определить обезвоживание – посмотреть на цвет мочи. Когда в организме недостаточно жидкости, он переходит в режим выживания и удерживает воду, поэтому моча будет очень густой и концентрированной. Если моча очень темная и похожа на холодный чай, вы, вероятно, сильно обезвожены. Если она бледно желтая, то с влагой в организме все в порядке.