Согласно легенде, во времена Второй Мировой пилотам английских королевских ВВС всего одна ложка черничного джема за утренним чаем помогала достичь придельной точности при разгроме вражеских позиций и, лишь под воздействием этой чернильно-синей ягоды глаза их превращались буквально в приборы ночного видения в ночных рейдах.
Этот факт так и остался ничем не подтвержденным и исследователи не приводят очевидных доказательств, что черника действительно эффективна и позволяет лучше видеть в сумерках.
Однако, изящная "синеглазая красавица" продолжает оставаться излюбленным объектом научных исследований для ученых из-за высокого содержания в ней антоцианов, относящихся к группе флавоноидов, способных оказывать мощное антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Отбоя нет от покупателей экстракта черники, одного из топовых в списках продаж биодобавок, обещающего быстрое избавление от глазных хворей.
Мы решили узнать, правда или нет - заявленная польза черники для здоровья. И вот результаты:
Что это за ягода такая, черника?
Черника - родственница клюквы, английской хаклбэрри и американской черники санбэрри. Растение с ярко зелеными листками и колоколцевидными цветками, дикорастущий кустарник.
Лесная черника выглядит намного больше обычной черники, но плоды ее темнее, что-то между темно-фиолетовым и малиновым цветов, на вкус - более терпкая. Насыщенность, глубина цвета черничных плодов вызвана наличием антоцианов и проявляется в разных плодах по-разному. Ягода содержит антимикробный танин, содержащийся так же в красном винограде и черном чае.
В 18 веке немецкие доктора среди прочих лекарств выписывают чернику при расстройствах кишечника. В 20 веке (1987) немецкий состав Европейской Комиссии дает оценку безопасности и эффективности применения трав, одобряя при этом употребление экстракта черники при диарее и инфекции рта и горла.
Дэвид Кифер, доктор медицинских наук, аспирант Департамента семейной медицины в Университете Висконсина в Мадисоне, говорит: "Есть смысл заявлять, что черника помогает при состояниях от диабетической ретинопатии (высокого или повышенного кровяного давления в сетчатке) до диареи и заболеваний сердца."
"Вылечиваются многие из болезней" - говорит он. "В процессе этих недугов нарушаются также окислительные процессы. Но есть положительные результаты для лечения сосудов."
Кифер однако признается: "Пациенты с макулярной дистрофией (дистрофия сетчатки), когда разрушается полностью сетчатка и впоследствии наступает слепота, отозвались об улучшении состояния, но это больше похоже на плацебо."
Что такое экстракт черники?
Из-за того, что почти невозможно купить свежую чернику, потребители покупают экстракт черники в виде биодобавки.
Стандартная цифра содержания антоцианов в черничном экстракте 25%. В 100 гр. свежей черники их содержится от 300 до 700 мг.
В последних исследованиях о пользе для здоровья самый убедительный аргумент: очевидность действия на уменьшение воспаления клетчатки, хотя исследований было мало и проводились они в основном на животных.
Однако, несмотря на это, исследование не пролило свет на влияние черники в повышении уровня глюкозы, на лечение кишечных и сердечных расстройств.
Безопасно ли принимать экстракт черники?
Чернику безопаснопринимать в виде экстракта. Но в связи с тем, что антационы повышают свертываемость тромбоцитов в крови, черничный экстракт может навредить при совместном приеме их с антикоагулянтами, например, варфарином, говорит доктор Кифер.
"Я бы советовал их принимать согласно аннотации с большой осторожностью." Вопрос и в качестве продукта. Фостер предостерегает от покупки дешевого экстракта черники, содержащего химические добавки и красители. Он советует также не покупать экстракт, если он слишком светлый. Это намек на то, что в нем низкое количество содержания антоцианов. Важно покупать товар у проверенного производителя и продавца.
Черника и морковь улучшают зрение - видео
Правда ли, что черника и морковь улучшают зрение? Расскажет доктор Мясников.