Сахар-Детокс: надежда или обман?
Модная Детокс-диета обещает побороть тягу к сладкому и помочь похудеть. Правда ли это? Перед вами вся правда о сладкоежках и тяге к сладкому.
Неужели я подсел на сахар?
Некоторые люди употребляют большое количество сахара и это приводит к зависимости. Основные признаки: вы ощущаете сильную тягу к сладкому, теряете контроль и съедаете больше, чем планировали.
Мозг и влияние сахара
Сахар питает каждую клетку головного мозга. Он воспринимает его как награду, поэтому если не ограничивать себя, с каждым разом вам будет нужно все большее количество сахара.
"Сахарная" эйфория...
Почему же человек испытывает такое удовольствие, потребляя сахар? Сахар - простой углевод, быстро превращающийся в крови в глюкозу. Простые углеводы также содержатся в некоторых фруктах и овощах, но наличие в них клетчатки замедляет процесс.
... и "сахарная" депрессия
Клеткам организма нужна глюкоза, чтобы получать энергию, необходимую для жизни. Гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, может резко снизить сахар в крови, поэтому вы испытываете тревогу, резкое желание съесть что-либо сладкое, чтобы вновь почувствовать себя в норме.
Крахмал = Сахар
Некоторые испытывают тягу не только к сладостям, но, например, к булочкам, картофелю фри, чипсам. Все эти продукты богаты крахмалом. Крахмал - сложный углевод, распадающийся на простые сахара. Поэтому даже эти продукты могут повысить уровень сахара в крови.
Так работает ли сахарная Детокс-диета?
Сможете ли вы заменить сладости... отварной индейкой? Детокс-диеты настоятельно рекомендуют избегать сладостей, в том числе и фруктов, зерновых культур. Идея в том, чтобы полностью очистить свой организм от сахара. Все это слишком радикально, и, скорее всего, вы вернетесь к своим старым привычкам.
Тренировка вкусовых рецепторов
На самом деле, вам требуется не так много сахара, как вы думаете. Вы можете тренировать свои вкусовые рецепторы, постепенно уменьшая потребление сахара, позволяя им адаптироваться и вы почувствуете, что можете испытывать удовольствие не только от вредной пищи.
Выбирайте "правильные" сладости
Не стоит отказываться от сладостей совсем. Достаточно найти другие источники, например, ягоды и фруктовые пюре, овсянка, а также йогурты с низким содержанием сахара.
Вырабатывайте привычки постепенно
Если изменения рациона будут постепенными, вам будет гораздо проще адаптироваться. Употребляйте больше овощей и фруктов, пейте больше воды, выбирайте продукты с меньшим содержанием сахара. Уже через несколько недель вы поймете, что уже не нуждаетесь в огромных количествах сахара в рационе.
Позвольте белкам помочь
Употребление белка - самый простой способ обуздать тягу к сладкому. Высоко-белковая пища переваривается дольше, надолго оставляя чувство сытости. Протеинами богаты яйца, орехи, бобовые, нежирный йогурт и курица.
Обратите внимание на клетчатку
Клетчатка поможет бороться с сахарной зависимостью. Ею богаты фрукты, зерновые культуры. Она не поднимает уровень сахара в крови, но дает вам больший запас энергии.
Выходите на улицу
Физические упражнения способны побороть вашу зависимость. Занимайтесь 5 дней в неделю по 30 минут бегом, плаванием и т.д. и уже вскоре вы почувствуете себя гораздо лучше и поймете, что вам не нужно сладостей.
Могут ли помочь искусственные подсластители?
Врачи уже доказали, что многие подсластители только увеличивают тягу к сладкому, что ведет к потере контроля над аппетитом и своим весом.
"Полезный" сахар тоже стоит ограничить
Мед, коричневый и тростниковый сахар могут показаться вполне "здоровыми". Но сахар - он и есть сахар. Поэтому он не менее калориен и вреден, хотя в меде и тростниковом сахаре содержится гораздо больше полезных веществ.
Какое количество сахара является чрезмерным?
Рекомендуемая норма составляет не более 6 чайных ложек в день для женщин, и не более 9 для мужчин. Это составляет примерно 100-150 калорий и не стоит превышать эту норму.
Под какими названиями скрывается сахар?
Очень часто сахар фигурирует в составе продуктов под другими названиями:
- Нектар агавы
- Сироп коричневого риса
- Кукурузный сироп
- Декстроза
- Тростниковый сок
- Глюкоза
- Лактоза
- Мальтоза
- Патока
- Сахароза
Обязательно следите за содержанием этих веществ, покупая продукты.
Скрытые сахара
Чаще всего сахар оказывается в тех продуктах, в которых вы совсем не ожидали его обнаружить. Например, кетчуп, соус барбекю и макароны имеют большое количество сахара. Кроме того, сахар есть в бобах и кофе. Поэтому, возьмите за правило читать этикетки.
Вызывает ли сахар сахарный диабет?
Сам сахар не вызывает диабет. Чаще всего диабет проявляется у полных людей, у которых проблемы с выработкой инсулина и, как следствие, с уровнем сахара в крови. А ожирению как раз-таки способствует избыточное потребление сахара.